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磨豆為腐,是人生最贊的格調

磨豆為腐,是人生最贊的格調

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  • 發布時間:2019-10-13 20:54
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【概要描述】有人說:世界上最治愈人的東西,第一是美食,第二是文字。不可否認!美食的確有一種潤化心情的能力。那么,作為“最能代表中國的食物”和“中國的第五大發明”,以豆腐為代表的豆制品,有何人間物語呢?一淮南子云:“美之所在,世不能賤。”大豆五千年,肇源于中國,今已造福世界;豆腐兩千年,誕生于淮南,早已香飄五洲。對于今人來說,豆腐不僅是舌尖上的享受、營養上的滿足,更是解碼中華優秀傳統文化的鑰匙。這是豆腐的“楔子”語:文化。畢竟,食物可以逐步改變與修正食者的性格。二傳說中,豆腐的發明源于孝。兩千多年前,淮南王劉安的母親患病,醫生開藥方:黃豆磨粉,熬湯灌服。劉安擔心母親食之無味,便在清豆湯中加了些鹽,剩余的加鹽豆湯凝結成塊,便有了豆腐。這是豆腐的“誕生”語:孝德。體現的是,中華家文化中最根本的“甘苦同償”。三信知磨礪出精神……最是清白方成客……人間至味是清歡……豆腐是菜中蓮花,為世間君子最愛。食豆者,必潔身自好,砥礪德行,不以清貧棄遠志。這是豆腐的“成長”語:品格。亦即《周易》所講的:大烹以養圣賢……食以養德。四從最初的只有一種豆腐,到如今琳瑯滿目、不可勝數的豆制品矩陣,兩千多年來,制豆的工藝、工具與豆制品品類,代代匠人創新不止,使“一身清淡七分水”的豆腐,成為了“富貴貧困皆厚愛”的菜中王。這是豆腐的“壯大”語:勤奮。彰顯的是,《大學》中所講的:茍日新,日日新,又日新。五三更泡豆五更磨,搬石弄水又燒鍋;做豆腐很累!很苦!幾乎沒有空閑時間!但很多人一旦從事做豆腐,就是一生,甘苦不棄。這是豆腐的“從業”語:堅持。六做豆腐者,多是實誠人。古時賣豆腐,按塊出售:寧可多半斤,絕不少一兩;今人賣豆腐,講究品牌:能以貨叫人,盡是回頭客。這是豆腐的“經營”語:誠信。七豆腐可以改變世界,比如,英文中的豆腐,就是tofu。豆腐可以改變個人,比如,豆腐“點漿成軟玉”的中和之美,久已成為東方人處事哲學的軸心。這是豆腐的“交流”語:樸素。八佛家認為,豆腐成型,是一種境界的轉化;從黃豆入磨到點鹵時機,時時處處,都需要精心與靜心。并且,豆腐近乎無味,又甘中帶苦,品一口,“眾生擾擾,其苦無量”;足以使“平生心,生悲憫”。這是豆腐的“品味”語:禪機。九豆腐是古今文化傳承的使者,古人不見今天的豆腐,豆腐卻養育了無盡古人。豆腐是東西文化溝通的橋梁,以豆腐為媒,中國飲食文化已經香飄全球。豆腐是搞活地方經濟的紅娘舉“健康飲食”之火,豆制品產業,已漸有燎原之勢。這是豆腐的“成功”語:營養健康、底蘊深厚。十豆腐可以舞,詩曰:煉作瓊漿起素衣,憂羹常見白云飛。豆腐可以歌,古來賢達雅士,均熱衷于將豆腐與文字巧妙調和。豆腐可以憑,有時,一盤豆腐菜,就能勾起無限回憶。豆腐可以變,一變為腐乳,二變為豆干,三變為……豆腐可以為君,看各地豆腐宴,何其絢爛!豆腐可以作臣,與任何食材搭配都不會喧賓奪主,同時不失本味;恰如《漢書》所記:大味必淡,大音希聲。這是豆腐的“旁觀”語:磨豆為腐,是人生最贊的格調!擇豆而食,是健康飲食的重要選擇!

磨豆為腐,是人生最贊的格調

【概要描述】有人說:世界上最治愈人的東西,第一是美食,第二是文字。不可否認!美食的確有一種潤化心情的能力。那么,作為“最能代表中國的食物”和“中國的第五大發明”,以豆腐為代表的豆制品,有何人間物語呢?一淮南子云:“美之所在,世不能賤。”大豆五千年,肇源于中國,今已造福世界;豆腐兩千年,誕生于淮南,早已香飄五洲。對于今人來說,豆腐不僅是舌尖上的享受、營養上的滿足,更是解碼中華優秀傳統文化的鑰匙。這是豆腐的“楔子”語:文化。畢竟,食物可以逐步改變與修正食者的性格。二傳說中,豆腐的發明源于孝。兩千多年前,淮南王劉安的母親患病,醫生開藥方:黃豆磨粉,熬湯灌服。劉安擔心母親食之無味,便在清豆湯中加了些鹽,剩余的加鹽豆湯凝結成塊,便有了豆腐。這是豆腐的“誕生”語:孝德。體現的是,中華家文化中最根本的“甘苦同償”。三信知磨礪出精神……最是清白方成客……人間至味是清歡……豆腐是菜中蓮花,為世間君子最愛。食豆者,必潔身自好,砥礪德行,不以清貧棄遠志。這是豆腐的“成長”語:品格。亦即《周易》所講的:大烹以養圣賢……食以養德。四從最初的只有一種豆腐,到如今琳瑯滿目、不可勝數的豆制品矩陣,兩千多年來,制豆的工藝、工具與豆制品品類,代代匠人創新不止,使“一身清淡七分水”的豆腐,成為了“富貴貧困皆厚愛”的菜中王。這是豆腐的“壯大”語:勤奮。彰顯的是,《大學》中所講的:茍日新,日日新,又日新。五三更泡豆五更磨,搬石弄水又燒鍋;做豆腐很累!很苦!幾乎沒有空閑時間!但很多人一旦從事做豆腐,就是一生,甘苦不棄。這是豆腐的“從業”語:堅持。六做豆腐者,多是實誠人。古時賣豆腐,按塊出售:寧可多半斤,絕不少一兩;今人賣豆腐,講究品牌:能以貨叫人,盡是回頭客。這是豆腐的“經營”語:誠信。七豆腐可以改變世界,比如,英文中的豆腐,就是tofu。豆腐可以改變個人,比如,豆腐“點漿成軟玉”的中和之美,久已成為東方人處事哲學的軸心。這是豆腐的“交流”語:樸素。八佛家認為,豆腐成型,是一種境界的轉化;從黃豆入磨到點鹵時機,時時處處,都需要精心與靜心。并且,豆腐近乎無味,又甘中帶苦,品一口,“眾生擾擾,其苦無量”;足以使“平生心,生悲憫”。這是豆腐的“品味”語:禪機。九豆腐是古今文化傳承的使者,古人不見今天的豆腐,豆腐卻養育了無盡古人。豆腐是東西文化溝通的橋梁,以豆腐為媒,中國飲食文化已經香飄全球。豆腐是搞活地方經濟的紅娘舉“健康飲食”之火,豆制品產業,已漸有燎原之勢。這是豆腐的“成功”語:營養健康、底蘊深厚。十豆腐可以舞,詩曰:煉作瓊漿起素衣,憂羹常見白云飛。豆腐可以歌,古來賢達雅士,均熱衷于將豆腐與文字巧妙調和。豆腐可以憑,有時,一盤豆腐菜,就能勾起無限回憶。豆腐可以變,一變為腐乳,二變為豆干,三變為……豆腐可以為君,看各地豆腐宴,何其絢爛!豆腐可以作臣,與任何食材搭配都不會喧賓奪主,同時不失本味;恰如《漢書》所記:大味必淡,大音希聲。這是豆腐的“旁觀”語:磨豆為腐,是人生最贊的格調!擇豆而食,是健康飲食的重要選擇!

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  • 發布時間:2019-10-13 20:54
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有人說:世界上最治愈人的東西,第一是美食,第二是文字。不可否認!美食的確有一種潤化心情的能力。那么,作為“最能代表中國的食物”和“中國的第五大發明”,以豆腐為代表的豆制品,有何人間物語呢?

淮南子云:“美之所在,世不能賤。”大豆五千年,肇源于中國,今已造福世界;豆腐兩千年,誕生于淮南,早已香飄五洲。對于今人來說,豆腐不僅是舌尖上的享受、營養上的滿足,更是解碼中華優秀傳統文化的鑰匙。這是豆腐的“楔子”語:文化。畢竟,食物可以逐步改變與修正食者的性格。

傳說中,豆腐的發明源于孝。 兩千多年前,淮南王劉安的母親患病, 醫生開藥方:黃豆磨粉,熬湯灌服。 劉安擔心母親食之無味,便在清豆湯中加了些鹽, 剩余的加鹽豆湯凝結成塊,便有了豆腐。 這是豆腐的“誕生”語:孝德。 體現的是,中華家文化中最根本的“甘苦同償”。

信知磨礪出精神…… 最是清白方成客…… 人間至味是清歡…… 豆腐是菜中蓮花,為世間君子最愛。 食豆者,必潔身自好,砥礪德行, 不以清貧棄遠志。 這是豆腐的“成長”語:品格。 亦即《周易》所講的:大烹以養圣賢……食以養德。

從最初的只有一種豆腐, 到如今琳瑯滿目、不可勝數的豆制品矩陣, 兩千多年來, 制豆的工藝、工具與豆制品品類, 代代匠人創新不止, 使“一身清淡七分水”的豆腐, 成為了“富貴貧困皆厚愛”的菜中王。 這是豆腐的“壯大”語:勤奮。 彰顯的是, 《大學》中所講的:茍日新,日日新,又日新。

三更泡豆五更磨,搬石弄水又燒鍋; 做豆腐很累!很苦!幾乎沒有空閑時間! 但很多人一旦從事做豆腐,就是一生,甘苦不棄。 這是豆腐的“從業”語:堅持。

做豆腐者,多是實誠人。 古時賣豆腐,按塊出售: 寧可多半斤,絕不少一兩; 今人賣豆腐,講究品牌: 能以貨叫人,盡是回頭客。 這是豆腐的“經營”語:誠信。

豆腐可以改變世界, 比如,英文中的豆腐,就是tofu。 豆腐可以改變個人, 比如,豆腐“點漿成軟玉”的中和之美, 久已成為東方人處事哲學的軸心。 這是豆腐的“交流”語:樸素。 八 佛家認為,豆腐成型,是一種境界的轉化; 從黃豆入磨到點鹵時機, 時時處處,都需要精心與靜心。 并且,豆腐近乎無味,又甘中帶苦, 品一口,“眾生擾擾,其苦無量”; 足以使“平生心,生悲憫”。 這是豆腐的“品味”語:禪機。

豆腐是古今文化傳承的使者, 古人不見今天的豆腐, 豆腐卻養育了無盡古人。 豆腐是東西文化溝通的橋梁, 以豆腐為媒,中國飲食文化已經香飄全球。 豆腐是搞活地方經濟的紅娘 舉“健康飲食”之火, 豆制品產業,已漸有燎原之勢。 這是豆腐的“成功”語:營養健康、底蘊深厚。

豆腐可以舞,詩曰: 煉作瓊漿起素衣,憂羹常見白云飛。 豆腐可以歌, 古來賢達雅士,均熱衷于將豆腐與文字巧妙調和。 豆腐可以憑, 有時,一盤豆腐菜,就能勾起無限回憶。 豆腐可以變, 一變為腐乳,二變為豆干,三變為…… 豆腐可以為君, 看各地豆腐宴,何其絢爛! 豆腐可以作臣, 與任何食材搭配都不會喧賓奪主,同時不失本味; 恰如《漢書》所記:大味必淡,大音希聲。 這是豆腐的“旁觀”語: 磨豆為腐,是人生最贊的格調! 擇豆而食,是健康飲食的重要選擇!

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