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企業簡介

杭州豆制食品有限公司是一家已有160多年的“老字號”企業,歷史悠久,品牌文化深厚,為杭州市“菜籃子”重點商品保供穩價單位。產品銷售覆蓋杭州市區,輻射浙江省內以及江蘇、上海等省市區域市場,公司產品品類齊全,大中華豆腐、晶玉豆腐、箱豆腐、香干味干、素雞、蛋玉豆腐、豆漿豆奶以及休閑等產品在市場和廣大消費者中有著很好的口碑。

 

杭州豆制食品有限公司全資企業“杭州鴻光浪花豆業食品有限公司”,是國家級的農業綜合開發產業化投資項目,坐落于杭州市余杭區鳳都工業開發區,投資人民幣2億多元,建有行業領先的大型生產基地,擁有多臺(套)智能化自動化先進生產線,

“機器換人”一直領先行業;擁有專業的產品研發與檢測...

產品

生鮮豆制品系列

Fresh Bean Series  —————

公司把生產裝備的智能化和自動化與產品的傳統工藝和特色深度融合,實現了食品安全健康的有力保障、產品品質的不斷優化......

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產品

豆漿豆奶系列

Soy Milk Series  —————

公司把優化服務質量作為實現企業發展的根本動力,實現了“全渠道、全產品、全效率”的銷售與服務,為浙江省人民政府、杭州市......

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其他產品

Casual Bean Series  —————

新時代是不斷滿足人民美好生活向往和需要的時代。“鴻光浪花”將以此為新起點,事事追求食品安全與卓越,處處放眼科技進步與創新......

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鴻光浪花網紅產品精彩亮相“知味中國”
9月20日—22日,知味中國·中國(杭州)國際美食博覽會在浙江杭州國際博覽中心召開。作為浙江省老字號企業,杭州豆制食品有限公司始攜旗下鴻光浪花品牌“盛裝”出席這場家門口的“美食大會”。期間,在杭州豆制食品有限公司董事長楊林其的陪同下,中國國際商會會長姜增偉、中國飯店協會會長韓明、杭州市人民政府副市長胡偉、杭州市商貿旅游集團有限公司黨委書記、董事長趙敏一行,興致勃勃地參觀了“鴻光浪花”展位,并品嘗了
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磨豆為腐,是人生最贊的格調
有人說:世界上最治愈人的東西,第一是美食,第二是文字。不可否認!美食的確有一種潤化心情的能力。那么,作為“最能代表中國的食物”和“中國的第五大發明”,以豆腐為代表的豆制品,有何人間物語呢?一淮南子云:“美之所在,世不能賤。”大豆五千年,肇源于中國,今已造福世界;豆腐兩千年,誕生于淮南,早已香飄五洲。對于今人來說,豆腐不僅是舌尖上的享受、營養上的滿足,更是解碼中華優秀傳統文化的鑰匙。這是豆腐的“楔子”語:文化。畢竟,食物可以逐步改變與修正食者的性格。二傳說中,豆腐的發明源于孝。兩千多年前,淮南王劉安的母親患病,醫生開藥方:黃豆磨粉,熬湯灌服。劉安擔心母親食之無味,便在清豆湯中加了些鹽,剩余的加鹽豆湯凝結成塊,便有了豆腐。這是豆腐的“誕生”語:孝德。體現的是,中華家文化中最根本的“甘苦同償”。三信知磨礪出精神……最是清白方成客……人間至味是清歡……豆腐是菜中蓮花,為世間君子最愛。食豆者,必潔身自好,砥礪德行,不以清貧棄遠志。這是豆腐的“成長”語:品格。亦即《周易》所講的:大烹以養圣賢……食以養德。四從最初的只有一種豆腐,到如今琳瑯滿目、不可勝數的豆制品矩陣,兩千多年來,制豆的工藝、工具與豆制品品類,代代匠人創新不止,使“一身清淡七分水”的豆腐,成為了“富貴貧困皆厚愛”的菜中王。這是豆腐的“壯大”語:勤奮。彰顯的是,《大學》中所講的:茍日新,日日新,又日新。五三更泡豆五更磨,搬石弄水又燒鍋;做豆腐很累!很苦!幾乎沒有空閑時間!但很多人一旦從事做豆腐,就是一生,甘苦不棄。這是豆腐的“從業”語:堅持。六做豆腐者,多是實誠人。古時賣豆腐,按塊出售:寧可多半斤,絕不少一兩;今人賣豆腐,講究品牌:能以貨叫人,盡是回頭客。這是豆腐的“經營”語:誠信。七豆腐可以改變世界,比如,英文中的豆腐,就是tofu。豆腐可以改變個人,比如,豆腐“點漿成軟玉”的中和之美,久已成為東方人處事哲學的軸心。這是豆腐的“交流”語:樸素。八佛家認為,豆腐成型,是一種境界的轉化;從黃豆入磨到點鹵時機,時時處處,都需要精心與靜心。并且,豆腐近乎無味,又甘中帶苦,品一口,“眾生擾擾,其苦無量”;足以使“平生心,生悲憫”。這是豆腐的“品味”語:禪機。九豆腐是古今文化傳承的使者,古人不見今天的豆腐,豆腐卻養育了無盡古人。豆腐是東西文化溝通的橋梁,以豆腐為媒,中國飲食文化已經香飄全球。豆腐是搞活地方經濟的紅娘舉“健康飲食”之火,豆制品產業,已漸有燎原之勢。這是豆腐的“成功”語:營養健康、底蘊深厚。十豆腐可以舞,詩曰:煉作瓊漿起素衣,憂羹常見白云飛。豆腐可以歌,古來賢達雅士,均熱衷于將豆腐與文字巧妙調和。豆腐可以憑,有時,一盤豆腐菜,就能勾起無限回憶。豆腐可以變,一變為腐乳,二變為豆干,三變為……豆腐可以為君,看各地豆腐宴,何其絢爛!豆腐可以作臣,與任何食材搭配都不會喧賓奪主,同時不失本味;恰如《漢書》所記:大味必淡,大音希聲。這是豆腐的“旁觀”語:磨豆為腐,是人生最贊的格調!擇豆而食,是健康飲食的重要選擇!
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植物食品替代肉類 進展很驚人!
近日,在美國舊金山舉辦的“優質食品大會”上,活動主辦方,美國優質食品研究所所長布魯斯·弗里德里克表示,新一代素食產品重新為食品和餐飲業注入了活力,以植物食品替代肉類產品的“進展很驚人!”外媒稱,以不含牛肉的漢堡、不含雞蛋的煎蛋餅和不含牛奶的冰激凌等商品為代表,肉類和乳制品的替代品正在躍居菜單榜首,生產商也正在積極面對其成為主流所帶來的挑戰。目前,快餐業巨頭漢堡王公司,已經推出了“無肉(使用植物肉)”的“不可能的皇堡”;麥當勞則與雀巢合作,推出了自己的植物性漢堡。此外,總部設在美國阿肯色州的泰森食品公司已經通過收購新浪潮食品公司股份的方式,將目標鎖定利用海藻和大豆蛋白制造螃蟹和龍蝦替代品;美國第二大連鎖超市克羅格公司即將推出一個新的“無肉”產品系列,包括漢堡和波隆那番茄肉醬。總之,這一產業在美國雖然仍處于初級階段,所占份額不到傳統肉類產業的1%,但增長潛力看起來相當強勁。對于植物肉的未來發展,在“優質食品大會”上,弗里德里克說,消費者想要的是吃肉的味道和質地,植物肉光有營養,口感上的體驗不足是不行的;所以,改變制造工藝是提升消費的有效辦法。與會代表亦將“植物肉”最近的成功歸功于能夠制造出更接近真正肉類的質感與口感的新技術,比如利用3D打印技術,將豌豆蛋白和海藻等植物成分材料制造出的替代性牛排和雞胸肉的植物性肉類,其質感據稱可媲美真肉。
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